Voici la liste des cuvées disponibles, vous pouvez retrouver la liste de nos distributeurs (cavistes, restaurateurs) dans la partie « Distribution ». Pour les professionnels ou les particuliers qui souhaiteraient acheter du vin, vous pouvez nous contacter à cette adresse pour avoir la liste des tarifs : vincent.auge@masdesmesures.com
Barycentre 2020 :
Vin blanc sec issu de Chardonnay sur un sol argilo-calcaire. Ce vin est la résultante d’une seule parcelle à 300m d’altitude. Tout fermente en un seul lot via les levures indigènes et sans intrants. Pour l’élevage 3 contenants sont utilisés (grès, bois et inox) pour amener de la complexité à cette cuvée parcellaire. Environ 2000 bouteilles/an
Gemme 2021 :
Vin rosé issu d’un pressurage direct de Syrah, d’Aramon et d’une pointe de Muscat petit grain en macération carbonique. La syrah pour la stabilité de la couleur, l’aramon pour le fraîcheur et le muscat pour le côté aromatique. Fermentation en cuve inox sans intrants, vrai rosé de gastronomie avec un grand potentiel de garde, à carafer même après quelques années de garde ! Petite production de 800 bouteilles/an
Symbiose 2020 :
Vin rouge vinifié en macération carbonique, c’est un peu la cuvée mosaïque du domaine et celle qui demande le plus de travail (vignes non mécanisables). Elle est issue de vieux gobelets complantés âgés de 60 à 90 ans, les cépages présents sont les cépages typiques languedociens : Aramon, Terret noir, Alicante-Bouschet, Carignan. Des grosses baies peu colorées, d’autres plus petites et concentrées, tout est co-fermenté en quête d’équilibre. Environ 1500 bouteilles/an
Claparèdes 2020
Vin rouge en macération traditionnelle à dominante de Grenache noir, la parcelle est un vieux gobelet de 50 ans situé à 400m d’altitude et exposé sud. Sur ce terroir se mêlent grès calcaires et affleurements schisteux… Vinifié en cuve inox et sans intrant, cela donne un grenache aux accents montagnards avec une certaine profondeur mais beaucoup de fraîcheur. Environ 2000 bouteilles/an
Septentrion 2020 :
Vin rouge en macération traditionnelle composé majoritairement de Syrah. La parcelle est à 300m d’altitude sur des alluvions sablo-schisteux. L’exposition Nord-Est confère à cette parcelle une maturité très tardive pour la région, ce qui permet une maturation phénolique lente et l’obtention d’une bonne acidité. D’où le nom de cette cuvée et sa dimension un peu Nord-Rhodanienne . Environ 2000 bouteilles/an
Fractale 2018 :
Méthode traditionnelle issue à 100% de Chardonnay, la parcelle se situe à 400m d’altitude en terrasses et plantée serrée. Elevage sur lattes de 18 mois puis remuage sur pupitres, tout est fait à la main jusqu’au dégorgement et aucune concession n’est faite sur ce brut nature zéro dosage (pas de soufre ni de sucre après dégorgement). La cuvée Fractale se décline également en rosé sur une base Aramon/Cinsault ! Petite production de 1000 bouteilles en tout…
Les magnums !
